老年服务与健康管理专业属于健康类专业群的前序专业，为福建省首批“二元制”技术技能人才培养模式改革试点专业。本专业以培养具备老年社会工作、老年护理保健、老年服务管理等方面的知识和技能，熟悉老年方面的政策法规，能胜任老年人服务与管理工作岗位的高级技术应用性专门人才。

老年服务与管理专业于2015年申办，该专业已经连续两年参加全国职业技能大赛养老职业赛项获得福建省唯一的国家级二等奖，荣获福建省职业技能大赛养老服务赛项二等奖、三等奖等。厦门市财政对于本专业定向培养人才有5年4万元的特殊津贴。